En lite längre variant för den som önskar.

Penne all’ arrabbiata, 4-6 portioner

• 4 portioner penne
• 4 bananschalottenlökar
• 4 vitlöksklyftor
• 2 st 500g förpackningar krossade tomater
• 3 msk olivolja
• 2½ tsk chiliflakes (minska mängden om man inte gillar stark mat)
• salt & peppar

Hacka lök och vitlök, stek det i olivoljan tills löken blivit mjuk. Tillsätt chiliflakes och krossade tomater. Koka i ca 20-30 minuter tills såsen blivit tjockare.

Koka under tiden pastan.

Blanda pastan och såsen. Servera med vegansk parmasanost eller riven vegansk ost.

Penne all’ arrabbiata